Coa profundización do sulfato de condroitina e o continuo desenvolvemento da ciencia e da tecnoloxía, as súas perspectivas de aplicación en medicina, bioenxeñaría e campos farmacéuticos serán cada vez máis amplas.O sulfato de condroitina é unha clase de glicosaminoglicanos sulfatados, amplamente distribuído na matriz extracelular e na superficie celular dos tecidos animais, con diversas actividades farmacolóxicas como antiinflamatorias, regulación inmune, cardiovascular, protección cerebrovascular, neuroprotección, antioxidante, regulación da adhesión celular e anti -tumor.En Europa, Estados Unidos, Xapón e moitos outros países, o sulfato de condroitina úsase principalmente como alimento ou medicina saudable, para a prevención e tratamento de enfermidades cardiovasculares e cerebrovasculares, artrose, neuroprotección, etc.